Resep Pisang Ijo Resep Menu Ramadhan -Sahabat Resepkue4 Pada kesempatan kali ini blog
resep ini akan share kepada bunda dan remaja puteri, yup bulan ramadhan telah
telah tiba, dan saatnya bunda dan rermaja puteri intensif untuk membuat tajil
atau menu berbuka puasa maupun santapan sahur. Nah Salah satu menu khas
ramadhan yang senantiasa dihidangkan pada saat berbuka puasa adalah menu es
pisang ijo makanan khas dari celebes atau dati Makassar. Walaupun namanya
adalah es pisang ijo, namun pisang yang
akan saya gunakan untuk menbuatnya bukan dari pisang ijo. Nah, bagaimana cara
membuat es pisang ijo ini, berikut adalah caranya.
Bahan bahan
- Siapkan Sebanyak 6 buah pisang raja atau kapok atau tanduk yang sudah masak.
- Siapkan Sebanyak Sirup yang bewarna merah,
- Siapkan Serutan es balok.
- Siapkan Sebanyak 80 ml gula pasir.
- Siapkan Sebanyak 150 gram tepung beras.
- Siapkan Sebanyak 50 gram sagu.
- Siapkan Sebanyak 10 helai daun pandan.
- Siapkan Sebanyak 10 helai daun suji.
- Siapkan Sebanyak 50 gram terigu.
- Siapkan Sebanyak 200 ml santan, dan
- Siapkan Garam secukupnya.
Bahan Kuah
- Tepung beras sebanyak 150 gram.
- Gula pasir sebanyak 80 gram, dan
- Daun pandan sebanyak 10 helai
Cara membuat:
Kukus semua pisang sampai matang,
jika sudah angkat dan sisihkan. Sekarang, blender daun suji dengan air sebanyak
kurang lebih 80 ml sampai benar – benar halus dan tercampur. Saring air
blenderan daun suji tadi, dan sisihkan. Sekarang, campurkan air blenderan tadi
dengan tepung beras, gula pasir, tepung sagu, daun pandan, terigu, santan, dan
garam secukupnya, dan aduk – aduk sampai benar – benar rata, dan kalis. Bentuk
adonan tadi membentuk lembaran tipis dan pipih, adonan ini nantinya untuk kulit
pisang. Letakkan pisang yang tadi sudah dikukus diatas lembaran adonan tadi, gulung –
gulung pisang sampai tertutup dengan adonan. Kukus sampai warnanya berubah
menjadi kehijauan. Cara membuat kuah es pisang ijo : Pertama, iris daun pandan
yang sudah anda sediakan, dan blender sampai halus. Saring air blenderan pandan
tadi. Campurkan air saringan tadi dengan gula pasir dan beras sampai tercampur
rata – rata. Aduk – aduk campuran tersebut dengan api yang kecil saja sampai
menjadi kental. Jika sudah kental, angkat dan biarkan sampai dingin. Nah Es
Pisang Ijo telah siap dihidangkan dikala berpuasa nanti.[rk]
